Oppskriften er fra Jamie Oliver og gir 12 store muffins
600 g revet søtpotet
6 egg
250 g fullkornsmel (jeg brukte Fibra)
3 ss cottage cheese
50 g parmesan
salt, pepper
valmuefrø
Det skal også være 1 chili og 4 vårløk i men det tok jeg ikke i.
Smør formene med smeltet smør. Ha i røren og dunk formen i benken slik at røren fordeler seg jevnt. Dryss over valmuefrø og eventuelt parmesan.
Stekes på 180 grader nederste rille 40 minutter.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar